出典�?日立の「極上ひと粒炊き」は、大火力・圧力・スチームで理想的な「外硬内軟（がいこうないなん）」のごはんを炊き上げます。また、日立炊飯器の中では、蒸気がほとんど出ない「蒸気カット」モデルも人気です。蒸気を抑えるので、置き場所に困ることもありません。
玄米や、もち米は、白米と同じ手順で炊くと、本来の食感やうま味を失ってしまいます。
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調理機能がついているとお菓子作りのほか、炊飯〜主菜・副菜作りまで全て炊飯器に任せることができ、家事の手間を減らせます。
一方、「ご泡火炊き」シリーズはあくまで土鍋コーティングを施したもので、安価に手に入りますが、本物の土鍋は使用していません。本土鍋仕様でお探しの方は「土鍋ご泡火炊き」と混同しないよう注意してください。
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炊飯器はどのメーカーも「かまどで炊いたご飯」を目標としており、それを実現するための技術が価格に反映されます。要するに、高額になるほど「かまどご飯」に近くなるとイメージしてください。
楽天市場 ポチップ 熱伝導性の高いアルミの層からなる熱まわりの良い複層構造によりお米をムラなく炊き上げます。
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鉄、銅、アルミ・ダイヤモンド、土鍋、炭釜の素材ごとの特徴を解説していきます。
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